菜品名称：冰镇苦瓜
特点：清热解暑，成菜高雅。

菜品解读：色彩搭配让人能联想到火红的太阳照射下，在大自然的绿林中找到了一股清凉的泉水。炎热的夏季，能够品尝到冰凉爽口的苦瓜，配以酱汁，无论是观感还是口感都让人能够体会到盛夏的一丝凉爽。