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餐饮企业展示 美食文化 名菜赏析 菜品点评 餐饮企业展示 人多嘴杂 返回首页 随园食坊——芙蓉八仙烩 作者：佚名  来源： 随园   发表时间：2007-4-26 13:32:00  点击访问随园      芙蓉八仙烩相传清代同治年间成都某显贵所创，此老深谙道家养身之术，对于饮食犹为讲究。为恭祝其母八旬荣寿，采用八种原料精心烹制而成，名为"群仙祝寿"，并秘不示人。      此菜经随园食坊发掘、整理，并在用料、作工等方面加以创新，选用上等鲍鱼、干贝、海参、蟹肉、香菇、鹌鹑蛋、鸡翅、猪肘等八种原料经小火慢煨而成。其作工精细、造形美观、成菜大器、色泽红亮、咸中带甜、营养丰富、鲜香可口，定名为"芙蓉八仙烩"。食者对此菜赞不绝口，为随园食坊一道当家大菜，被市政府评为成都名菜。

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