吴家坤（四川成都市人），师从中国烹饪大师舒国重。国家特三级烹调师，绿色厨艺大使，四川省烹饪协会会员。厨龄17年。曾先后就职于四川报刊发行局所属（宏发宾馆）、南京蓉城酒店、青海省昆仓大酒店、绿色假日酒店、深圳金龙玉凤大酒店、川香袭人、万家味府、凤求皇家宴馆、温泉第一村、利讯商务宾馆、武汉市六合宴餐饮有限公司等担任厨师长、行政总厨、厨务部经理等职务，2002年在青海省自营百姓人家酒楼传播川菜文化。

     本人擅长新派川菜，旁通粤菜、杭帮菜、官府菜。具有较丰富的 现代厨政管理经验和较成功的管理模式。在任职期间，其厨艺厨德深得用人单位好评。

     1996年参与策划南京蓉城酒店，并担任行政总厨。

     2004年参与策划武汉六合宴，并担任行政总厨一职。统领川菜、粤菜、杭帮菜、官府菜、湘菜。在任职期间，创下月营业额近400万元的傲人业绩。同年先后被武昌九龙大酒店及白玫瑰大酒店聘位厨务总监。

     2005年被成都市餐饮服务公司公派至昆明饮食服务公司所属的建新园传授川菜技艺。在职期间其厨艺及先进的厨政管理深受公司领导赞誉，并授予行政总政一职及菜品研发小组组长。个人菜品多次在昆明二台新尚美食重播放。

     2006年3月被成都市程豆花餐饮有限公司聘位厨务总监。同年4月参加云南青工技能大赛，获得青年岗位技术能手的佳绩。2007年被巴谷园餐饮有限公司聘为厨师长，在职期间营业额创历年新高，家常菜品毛利达58.3%。同年4月被武汉市原新花园饭店聘为技术总监（先更名蜀府印象）

     本人在多年的工作中积累了丰富的时间经验，对餐饮和厨艺方面有着超前的见解。“技精于勤，业精于细”，细节决定成败的思想理念，只有完美的团队，没有完美的个人管理思想，努力对厨师团队建设而探索、观察、思考、总结、学习八格自来开拓创新。

     交流电话：028-89669234　13541031535