吃名堂，体验火锅三国志
人常常喜新厌旧，无论情感或饮食。自麻辣火锅一统天下之后，不久就冒出一个菌汤火锅，可惜它只有在野菌大量上市时才够格跟麻辣火锅叫板。接着又冒出一个粥底火锅，直接颠覆我们对火锅的印象，然而终究口味过于清淡，吃不出麻辣锅的激烈情感，实在无力支撑“三国鼎立”的局面。
时至近日，火锅界闯出一匹黑马，不是搞什么奇怪的名堂，而是将传统地道的麻辣火锅、温润滋养的粥底火锅与亲山恋水的菌汤锅三者合而为一，这样既能感受到麻辣火锅的刚烈张扬之美味，养颜菌汤的清雅幽香，又能得益于粥底的温润养生，真是开创了锅仔料理界一个划时代的革命。这就是源于成都的火锅主流品牌----三锅演义 www.3pot.cn
再来瞧瞧它的容颜，红与黑的时尚配色干净大方，红、黑、灰、金色贯穿整个色系，完全没有压抑拘束之感。舍弃明晃晃的大灯，幽暗中尽显私密，每桌旁立一盏圆灯，像一挂吉祥的灯笼。
待到“三锅”上桌，主角才露出了真面目，一口“Y”字型的锅，一格红汤、一格菌汤、一格粥底，颜色搭配协调，层层香气重叠，勾得人口水滴答。这些漂亮的锅底也是颇有来历，红汤那是单锅炒制，以袋封装，一袋就是一锅，倒入锅中即可点火涮烫，这滋味是五味协调，辣为主旋律。粥底的粥心温度可达到108度，而且久煮不糊锅。一锅白生生的滚粥端上桌，投入虾饺、菇类、蔬菜等涮烫，再在特制的味碟中浸而食之，口味鲜香；菌汤采用野生菌经高温长时间熬煮，成为高营养、低热量的好东西，与粥底火锅的食用顺序恰恰相反，菌汤火锅是先喝菌汤后涮菜，很是神清气爽，而粥底火锅是三锅齐涮之后，往粥底锅中倒入一道叫“鸟巢”的特配菜，搅拌10秒，收火，然后喝粥-----粥底吸纳了先前涮品的味道，又经鸟巢的和润，的确是奇鲜无比。
道生一，一生二，二生三，三生万物。在中国传统文化里，三是一个大数，是一个孕育万物的大数。更妙的是，三锅不仅可演义火锅，更可演义冷锅、干锅、汤锅、焖锅等所有锅仔的变种形式，而且可以演义无穷无尽的菜品原材料主题，不受原料限制，春夏秋冬都有惊喜。这样的“三锅”融合一起，除了美味圆满，当真有“三锅一出天下合”的妙意。
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