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业
简
介 |
叶老爷手撕烤兔秉承江南传统的小吃风格,吸取各方长处,经多次改良,在保留原有成熟而独特工艺的基础上,加入了特有的中草药配方(即在香辣配方中加入中草药),选料更加考究(用兔全部采用绿色生态兔),配料精心调制,口味更加香醇,麻辣却不上火,还健胃健脾,健康而不失地方风味。叶老爷手撕烤兔的口味更是有其独特,当撕下一块肉放入口中,瞬那间香贯鼻喉,直通肺腑;肉厚处醇香粑软、肉薄处酥香脆爽;腰肋裙边似脆似韧、越嚼越香;好吃者更是将细如火柴梗般的肋骨啃之又啃,甚至嚼碎吞下;又将骨髓从脊柱中一段段抽出,细细吮抿品味……,那样子久久不肯丢弃。古有“闻到狗肉香神仙也跳墙”,如今“闻到烤兔香想忍住不吃可真难”,那需要多大的定力啊! |