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业
简
介 |
重庆火锅，历称毛肚火锅。在涮烫食物中，毛肚是一道百食不厌、不可或缺的主菜品。 以“以德经商，以德兴庄”为经营理念的德庄人，与西南农业大学食品科学学院联合攻关，采用高分子生物复合酶嫩化技术，终于研制出对人体无害的绿色毛肚，并申报了国家发明专利，绝不含工业烧碱、硼酸和甲醛（俗称福尔马林）等有害化学物质。一时，德庄毛肚被食客们称道，广受好评。好料也要配靓汤，德庄火锅采用了民间私家家传菜肴的德庄汤，俗称“一湾香”。用云南楚雄野生食用蘑菇、土鸡、猪筒子骨熬制而成，再配以蕨根粉、猪肉丸和酱油肉片。香气浓郁，鲜美可口，食之者无不赞誉有加，堪称德庄一绝。 重庆德庄实业集团，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、火锅原材料配送和火锅文化研究的多元化现代民营企业。集团先后荣获“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“全国十佳餐饮连锁企业”称号，是“重庆名火锅”、“中国名火锅”和重庆市火锅协会副会长单位，2003年荣获全国“十佳火锅店集团以“以德经商，以德兴庄”为经营理念，以“创新再创新”的企业精神，坚定不移地走“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展道路。重庆德庄实业集团，象一匹黑马，脱颖而出，腾越而起，迸发出蓬勃生机与无限活力。德庄三宝：德庄毛肚，德庄汤和德庄酒。 |
